Dieta Ketogeniczna – zasady i opis diety keto. Jak zacz膮膰?

Dieta ketogeniczna - zasady, wady i zalety diety ketogenicznej
Dieta ketogeniczna – zasady, wady i zalety diety ketogenicznej / iStock.com / Rasa Petreikiene

Wsp贸艂czesna nauka na ka偶dym kroku zaskakuje nas nowymi odkryciami i niejednokrotnie poddaje pod dyskusj臋 tezy, kt贸re dotychczas wydawa艂y nam si臋 oczywiste. W obszarach 偶ywienia oraz generalnie szeroko rozumianego zdrowego trybu 偶ycia, zjawisko to jest szczeg贸lnie widoczne. W ostatnich latach jednym z bardziej kontrowersyjnych temat贸w jest dieta ketogeniczna. Jedni twierdz膮, 偶e jest to powr贸t do naturalnego sposobu 偶ywienia ludzkiego organizmu, a z drugiej strony jej za艂o偶enia s膮 zaprzeczeniem wsp贸艂czesnych zalece艅 偶ywieniowych. Wyja艣niamy co to jest dieta keto, zasady jej funkcjonowania oraz dlaczego jest przedmiotem dyskusji!

Na czym polega dieta ketogeniczna?

Ujmuj膮c to w prosty spos贸b, mo偶emy powiedzie膰, 偶e dieta ketogenna polega na jedzeniu okre艣lonych produkt贸w oraz kombinacji produkt贸w, kt贸re doprowadz膮 nasz organizm do wytwarzania cia艂 ketonowych. Oznacza to, 偶e dochodzi do zmiany 藕r贸d艂a energii, na podstawie kt贸rego funkcjonuje nasz organizm. Standardowo naszym paliwem jest cukier (glukoza), a w ketozie jest to t艂uszcz.

Podstawowe zasady 偶ywieniowe, kt贸re doprowadz膮 nas do takiego stanu zak艂adaj膮, 偶e w naszym jad艂ospisie t艂uszcze stanowi膮 65-70%, bia艂ka 15-18%, a w臋glowodany 10-15% spo偶ywanych kalorii. Bardzo wa偶nym aspektem, a jednocze艣nie cz臋sto pomijanym, jest jako艣膰 偶ywno艣ci, kt贸ra nam tych makrosk艂adnik贸w dostarcza. Mi臋dzy bajki mo偶na w艂o偶y膰 tezy, 偶e liczy si臋 poda偶 makro, a reszta jest kwesti膮 drugorz臋dn膮.

Czym jest ketoza
Czym jest ketoza. Photo by Visual Stories Micheile on Unsplash

M贸wi膮c o dobrych jako艣ciowo w臋glowodanach b臋dziemy mieli na my艣li przede wszystkim te o niskim indeksie glikemicznym oraz te produkty, kt贸re sk艂adaj膮 si臋 r贸wnie偶 z t艂uszcz贸w, a tak偶e bia艂ka – hummus, nasiona, orzechy, maliny, truskawki, je偶yny. Do w臋glowodan贸w zaliczymy r贸wnie偶 (a bior膮c pod uwag臋 obj臋to艣膰 – przede wszystkim) warzywa – w kr臋gu zainteresowa艅 s膮 warzywa kapustne, zielone li艣ciaste; forma dowolna – np. sa艂atki, gotowane lub w koktajlach. Spo偶ycie powinno wynosi膰 od 7-10 szklanek dziennie! Mo偶e wydawa膰 si臋 du偶o, ale to jest nasze nieocenione 藕r贸d艂o sk艂adnik贸w od偶ywczych, antyoksydant贸w, witamin i minera艂贸w!

Dobrego jako艣ciowo bia艂ka dostarczy nam mi臋so, ryby, owoce morza i jajka. Zwr贸膰my uwag臋, 偶e te produkty r贸wnie偶 zawieraj膮 t艂uszcz! Z produkt贸w stricte t艂uszczowych powinno nas zainteresowa膰 awokado, olej kokosowy, mas艂o, oliwa z oliwek. W艣r贸d generalnych zasad wskazuje si臋 na przewag臋 produkt贸w organicznych oraz ryb dzikich zamiast hodowlanych.

Przy okazji pytania – dieta keto, na czym polega? – mo偶emy obali膰 mit m贸wi膮cy, 偶e na jedzeniu przede wszystkim t艂uszcz贸w, jak mog艂oby to wynika膰 z rozk艂adu makrosk艂adnik贸w. Bior膮c pod uwag臋 rozk艂ad kalorii przypadaj膮cy na ka偶d膮 grup臋 – je艣li podzielimy nasz talerz na p贸艂 – obj臋to艣ciowo jedna po艂owa to b臋d膮 same warzywa, z minimalnym dodatkiem pozosta艂ych w臋glowodan贸w, a druga po艂owa b臋dzie podzielona na t艂uszcze oraz bia艂ka. Przy tej okazji ma艂a podpowied藕 – warto zaczyna膰 posi艂ek od warzyw! Przeci臋tny cz艂owiek ma tendencj臋 zostawi膰 je na koniec i nie dojada膰.

Czego nale偶y unika膰 w diecie keto i czym to zast膮pi膰? Dla wi臋kszo艣ci z nas okaza艂oby si臋, 偶e wszystko co do tej pory stanowi艂o trzon jad艂ospisu si臋 nie nadaje! Produkty z ziarna (chleby, makarony, p艂atki 艣niadaniowe, krakersy, ciasteczka, wafle, nale艣niki) – mo偶emy zast膮pi膰 produktami z m膮ki migda艂owej lub kokosowej. Dla skrobii (ziemniaki, bataty, ry偶) popularnym zamiennikiem ze wzgl臋du na struktur臋 jest kalafior. Dla cukr贸w bia艂ych, br膮zowych – wszystkich; alternatywy to np. stewia, xylitol. Dodatkowo dla zdrowia unikamy produkt贸w GMO (olej kukurydziany, sojowy, rzepakowy), sok贸w i napoj贸w gazowanych.

Adaptacja keto

Zanim przejdziemy do szczeg贸艂owego wyja艣nienia czym jest keto-adaptacja, nale偶y rozr贸偶ni膰 to poj臋cie od samej ketozy. Dla u艂atwienia pos艂u偶my si臋 przyk艂adem: kiedy k艂adziemy si臋 spa膰 wieczorem i rano jemy 艣niadanie – mo偶na powiedzie膰, 偶e w nocy byli艣my na swego rodzaju po艣cie, a nasz organizm spala艂 w tym czasie t艂uszcz – je艣li przerwa w jedzeniu by艂a dostatecznie d艂uga – jest mo偶liwo艣膰, 偶e byli艣my w ketozie. Adaptacja keto natomiast polega na tym, 偶e nasz organizm wypracowa艂 nowy proces kom贸rkowy, nowe enzymy dla alternatywnego pozyskiwania energii w codziennym funkcjonowaniu. Zrozumienie tej r贸偶nicy jest absolutnie kluczowe – wiele os贸b nigdy nie osi膮ga stanu pe艂nej adaptacji i rezygnuje z powodu zniech臋cenia.

Sam okres adaptacji mo偶e trwa膰 od 2-3 a nawet do 6 tygodni – ka偶dy przypadek nale偶y rozpatrywa膰 indywidualnie – st膮d cz臋sto pojawiaj膮ca si臋 teza, 偶e dieta keto – efekty po miesi膮cu. Wskazany okres adaptacji jest obszarem kilku potencjalnych dolegliwo艣ci, znanych r贸wnie偶 jako tzw. keto efekty.

Dieta ketogeniczna - jak zacz膮膰
Dieta ketogeniczna – jak zacz膮膰 / iStock.com / ThitareeSarmkasat

Niekt贸re osoby w tym czasie do艣wiadczaj膮 pewnych zmian w organizmie – np. zm臋czenie – je艣li mamy zdrowe nerki, warto zadba膰 o poda偶 potasu kt贸ra mo偶e nam ten problem rozwi膮za膰/zredukowa膰 – dziennie zapotrzebowanie to ok 4700mg dziennie – cz臋sto wskazane zm臋czenie wynika po prostu z niedoboru tego minera艂u; je艣li sprawdzimy, co musimy zje艣膰 偶eby tyle dostarczy膰 – okazuje si臋, 偶e wi臋kszo艣膰 z nas nie dostarcza odpowiedniej ilo艣ci. Potas wspomaga m. in. wymian臋 p艂yn贸w, poprawia prawid艂owe ci艣nienie krwi, prac臋 serca, ale g艂贸wna zaleta to funkcja elektrolitu i kontrola pracy mi臋艣ni – przy niedoborze oraz przy zmianach metabolicznych w trakcie keto adaptacji – zm臋czenie jest powszechnym rezultatem.
Tzw. keto grypa to drugi najcz臋艣ciej wymieniany negatywny skutek adaptacji. Nie jest to 偶adna zdefiniowana choroba wymagaj膮ca leczenia, jest to po prostu stan zm臋czenia, letargu, dezorientacji powodowany r贸wnie偶 brakiem minera艂贸w – tym razem sodu lub chlorku. S贸l sk艂ada si臋 w 40% z sodu i 60% z chlorku. Dodajemy soli morskiej do naszej diety i symptomy powinny ust膮pi膰.

Jak sprawdzi膰 czy okres adaptacji mamy za sob膮? Jest kilka prostych czynnik贸w, kt贸re mo偶emy obserwowa膰 – brak pragnienia w臋glowodan贸w, brak uczucia g艂odu pomi臋dzy posi艂kami i brak potrzeby przek膮sek. Omini臋cie pojedynczego posi艂ku nie powoduje popularnych symptom贸w – b贸l g艂owy, zm臋czenie (organizm “jedzie” przecie偶 na zapasie t艂uszczu). Z bardziej policzalnych metod weryfikacji – obni偶enie poziomu cukru we krwi oraz ilo艣膰 cia艂 ketonowych we krwi mniejsza ni偶 0,5-3,0 mmol/l jest pewnym wyznacznikiem.

Dieta keto – jak zacz膮膰? Czy nale偶y wykona膰 badania?

Zacznijmy od bada艅 – bior膮c pod uwag臋, 偶e nie znamy indywidualnie ka偶dego przypadku zainteresowanych – jedyna rozs膮dna odpowied藕 jaka si臋 nasuwa to – teoretycznie nie trzeba, ale warto! Z kilku powod贸w. Po pierwsze, 偶eby oceni膰 nasz stan zdrowia – nie ma tutaj znaczenia czy planujemy zmian臋 nawyk贸w 偶ywieniowych – jest to dobra praktyka, kt贸r膮 mo偶na z czystym sumieniem poleci膰 ka偶demu. Standardowo warto sprawdzi膰, czy nie mamy problemu z cukrzyc膮 lub insulinooporno艣ci膮 (statystycznie 80% ludzi ma!), dobrze te偶 zweryfikowa膰 stan witamin i minera艂贸w. W prze艂o偶eniu na same badania mo偶na na start poleci膰 morfologi臋, CRP, krzyw膮 cukrow膮, krzyw膮 insulinow膮, poziom witaminy B12, D3, 偶elazo, ferrytyna, lipidogram, pr贸by w膮trobowe. Maj膮c ju偶 wiedz臋, jaki jest nasz stan wyj艣ciowy, mo偶na wyniki skonfrontowa膰 z nowymi nawykami po kilku miesi膮cach.

Keto dieta
Keto dieta / iStock.com / YelenaYemchuk

Je艣li badania nie wskaza艂y 偶adnych powod贸w do niepokoju i nie zdeterminowa艂y wykonania kolejnych – mo偶emy przyst膮pi膰 do realizacji przedstawionych wcze艣niej za艂o偶e艅 偶ywieniowych. Kluczowa jest redukcja poda偶y w臋glowodan贸w – przedzia艂 pomi臋dzy 20-50g dziennie!
Dobrym nawykiem jest jednak odpowiednie przygotowanie – nale偶y pami臋ta膰, 偶e ketogeniczna dieta jest restrykcyjna. O jej powodzeniu, czyli odpowiednim zaimplementowaniu, poprzez keto adaptacj臋 oraz finalnie osi膮gni臋ciu jej dobroczynnych rezultat贸w b臋dzie decydowa艂o to, czy odpowiednie nawyki stan膮 si臋 nasz膮 codzienn膮 praktyk膮 – bez odpowiedniego zaplecza b臋dzie to ekstremalnie trudne. W zale偶no艣ci od naszych obecnych nawyk贸w – mo偶e si臋 okaza膰, 偶e dotychczasowy jad艂ospis przestaje si臋 kwalifikowa膰 w jakimkolwiek stopniu. Je艣li u艂o偶enie w艂a艣ciwego planu 偶ywieniowego uwzgl臋dniaj膮cego odpowiednie proporcje makrosk艂adnik贸w, ale r贸wnie偶 bogatego w potrzebne minera艂y jest ponad nasze mo偶liwo艣ci – warto poprosi膰 o pomoc dietetyka. Popularne tezy w stylu – dieta ketogeniczna co to za filozofia – jemy sam boczek i t艂uszcze – to tylko i wy艂膮cznie brak wiedzy oraz przyczynek wielu szkodliwych mit贸w.

Poza kwestiami natury kulinarnej i organizacyjnej nale偶y si臋 zastanowi膰, czy jeste艣my gotowi mentalnie na zmiany – pami臋tajmy, 偶e jest to dieta restrykcyjna! Chwila nieuwagi – nieplanowana poda偶 cukr贸w/w臋glowodan贸w i mo偶emy zaprzepa艣ci膰 dotychczasowe post臋py – jest to te偶 pow贸d, dla kt贸rego niewielki odsetek os贸b osi膮ga met臋 w postaci trwa艂ej zmiany nawyk贸w.

W kontek艣cie wdro偶enia diety keto warto zapozna膰 si臋 z poj臋ciem intermittent fasting (post przerywany) – nie jest to 偶aden rodzaj diety, a jedynie metoda dotycz膮ca okresu przyjmowania posi艂k贸w oraz okres贸w wolnych od jedzenia w ci膮gu dnia, kt贸ra ze wzgl臋du na profity dla zdrowia i podstawowe za艂o偶enia bardzo dobrze uzupe艂nia si臋 z diet膮 ketogenn膮.

Co to jest ketoza?

呕eby szerzej wyja艣ni膰 t膮 kwesti臋 – nale偶y rozumie膰 sk膮d nasz organizm pobiera energi臋.
W normalnym uk艂adzie – tj. przypadku cz艂owieka, kt贸ry spo偶ywa w臋glowodany – po posi艂ku wch艂ania si臋 do jelit glukoza (poda偶 w臋glowodan贸w jest tu kluczowa!). Cz臋艣膰 tej glukozy jest pobierana od razu przez nasz organizm na potrzeby funkcjonowania, a cz臋艣膰 odk艂ada si臋 w postaci glikogenu w mi臋艣niach i w w膮trobie. Je艣li nadal mamy tej glukozy wi臋cej, ni偶 potrzebujemy – odk艂ada si臋 ona w organizmie w postaci t艂uszczu (w ten spos贸b tyjemy – dostarczamy do organizmu wi臋cej, ni偶 potrzebuje). Kiedy zasoby glikogenu si臋 wyczerpuj膮 – czyli po ok 10-12 godzinach, a nie ma dalszej postaci glukozy (w臋glowodan贸w!) – organizm wytwarza glukoz臋 m. in. z rozpadu bia艂ek – g艂贸wnie tych w mi臋艣niach (st膮d znana wszystkim adeptom kulturystyki prawda, 偶e na tzw. redukcji traci si臋 mi臋艣nie!).

Je艣li w dalszym ci膮gu nie podajemy 藕r贸d艂a glukozy, nasz organizm zaczyna si臋 przestraja膰 i g艂贸wnym paliwem staj膮 si臋 cia艂a ketonowe. Ketony to po prostu produkt uboczny spalania t艂uszczu. W aptekach dost臋pne s膮 nawet tzw. paski ketonowe, kt贸re pozwalaj膮 zbada膰 poziom keton贸w. Od poziomu keton贸w mo偶emy determinowa膰 czy jeste艣my w og贸le, a je艣li tak, to w jakim etapie ketozy.

Odpowiadaj膮c finalnie na pytanie – ketoza co to jest? To zmiana 藕r贸d艂a energii z cukru (glukozy) na t艂uszcz. Okres takiej konwersji zale偶y w du偶ej mierze od tego jak dotychczas si臋 偶ywili艣my. W wi臋kszo艣ci przypadk贸w b臋dzie to przedzia艂 od 2 do 6 tygodni. Wynika to z tego, 偶e nasz organizm musi si臋 w pewnym sensie przeprogramowa膰. Przyk艂ad: je艣li ogrzewamy mieszkanie za pomoc膮 gazu lub jakiego艣 rodzaju w臋gla i chcemy przej艣膰 na ogrzewanie elektryczne – nie zrobimy tego z dnia na dzie艅 – musimy dostosowa膰 instalacje – podobnie do ketozy musi adaptowa膰 si臋 nasz organizm.

Dieta ketogeniczna – wady i zalety

Zalety dotycz膮 przede wszystkim kwestii zdrowotnych. Najbardziej powszechnym argumentem jest 艂atwo艣膰 w procesie redukcji tkanki t艂uszczowej, kontrola poziomu insuliny i wszystkie pochodne tych czynnik贸w. M贸wimy tutaj o redukcji problem贸w takich jak choroby serca, demencja, problemy cukrzycowe, st艂uszczenie w膮troby, wysoki poziom ci艣nienia krwi, wysoki cholesterol, redukcja ryzyka udar贸w. Nasz organizm jest teraz tak zaprogramowany, 偶e nie odk艂ada cukr贸w na zapas, tylko na bie偶膮co pobiera energi臋 z tkanki t艂uszczowej. Nie nale偶y myli膰 pocz膮tkowych cz臋sto imponuj膮cych efekt贸w utraty wagi zwi膮zanych z redukcj膮 nadmiaru wody! Docelowo zdrowy organizm spala do 1kg t艂uszczu/tydzie艅. Dla os贸b aktywnych fizycznie argumentem jest brak utraty masy mi臋艣niowej – jak zosta艂o wskazane wcze艣niej – standardowo po wyczerpaniu zapasu glukozy organizm pobiera energi臋 m. in. z rozk艂adu bia艂ka – w ketozie zasila nas ca艂y czas t艂uszcz. Ketoza to te偶 najprawdopodobniej stan w kt贸rym nasze organizmy funkcjonowa艂y oryginalnie, kiedy nie by艂o powszechnie dost臋pnego jedzenia, cukr贸w i nawyku jedzenia wielu posi艂k贸w dziennie.

Na dzie艅 dzisiejszy popularne jest zastosowanie takiej diety w leczeniu padaczki u dzieci, oty艂o艣ci, cukrzycy typu 2, niekt贸rych nowotwor贸w (rak nie mo偶e 偶ywi膰 si臋 ketonami!) oraz niekt贸rych chor贸b neurologicznych. Zwolennicy wskazuj膮 r贸wnie偶, 偶e prawid艂owe wdro偶enie za艂o偶e艅 docelowo przek艂ada si臋 na popraw臋 koncentracji, szeroko rozumianego samopoczucia lub wspomniane wcze艣niej – brak potrzeby przek膮sek oraz 艂aknienia pomi臋dzy posi艂kami.

Przyk艂ad posi艂ku ketogenicznego
Przyk艂ad posi艂ku ketogenicznego. Photo by David B Townsend on Unsplash

Dieta ketogeniczna wady r贸wnie偶 posiada – najprostszym argumentem jest restrykcyjny charakter – pod tym wzgl臋dem definitywnie nie jest to dieta dla ka偶dego.
Nieoczywistym argumentem in minus jest r贸wnie偶 cena. Je艣li spojrzymy na p贸艂ki sklepowe – zwr贸cimy uwag臋, 偶e najbardziej popularne i atrakcyjne cenowo s膮 produkty w臋glowodanowe, przetworzone oraz z zawarto艣ci膮 cukru. 呕yjemy w czasach gdzie dobrej jako艣ci produkty wysokot艂uszczowe s膮 zwyczajnie dro偶sze i trudno dost臋pne.

Wiedza jest kolejnym argumentem szczeg贸lnie w naszym regionie – ca艂y czas uczymy si臋 zasad zdrowej diety keto – mamy na rynku ekspert贸w, ale w zdecydowanie mniejszej skali ni偶 np. ekspert贸w od najbardziej popularnej – zbilansowanej diety. Mniejsza ilo艣膰 fachowc贸w, sporo mit贸w wynikaj膮cych ze z艂ych praktyk i braku 艣wiadomo艣ci przek艂ada si臋 na to, 偶e ma艂o kto jest w stanie skutecznie osi膮gn膮膰 za艂o偶enia diety i uzyska膰 efekt docelowy tj. popraw臋 stanu zdrowia.

Istotnym i wymagaj膮cym dyscypliny i odpowiedzialno艣ci czynnikiem jest konieczno艣膰 kontroli swojego stanu zdrowia – chocia偶by poprzez kontakt z lekarzem. Ketoza skutki uboczne mo偶e mie膰, ale nie musi – je艣li nasz organizm wysy艂a nam sygna艂y w postaci nietolerancji pokarmowej – nie powinni艣my diagnozowa膰 si臋 we w艂asnym zakresie – to czy tego typu dolegliwo艣ci maj膮 charakter przej艣ciowy, powinno by膰 przedmiotem oceny specjalisty. Podobnie tzw. keto grypa, czy wyczerpanie w zakresie adaptacji – cz臋sto wystarczy uzupe艂nienie sody, potasu lub witaminy B12 i mamy problem z g艂owy, natomiast powinno to by膰 przedmiotem rzetelnej oceny. Jak wynika z powy偶szych argument贸w – regularne badania podstawowych parametr贸w powinny by膰 praktyk膮. Finalnie – zdolno艣膰 do wytwarzania keton贸w wymaga zdrowej w膮troby, wi臋c jakiekolwiek problemy na tym polu s膮 oczywistym przeciwskazaniem.

Dieta ketogeniczna – dla kogo?

W przypadku os贸b chorych – szczeg贸lnie wyr贸偶nimy tutaj wspomniane wcze艣niej grupy – chorych na padaczk臋, wskazane przypadki jako uzupe艂nienie kuracji onkologicznej – przede wszystkim dla guz贸w z艂o艣liwych, kt贸re do rozprzestrzeniania wymagaj膮 glukozy. Dotyczy to wielu z艂o艣liwych nowotwor贸w zw艂aszcza o艣rodkowego uk艂adu nerwowego. Dieta ketogenna mo偶e by膰 r贸wnie偶 stosowana w niekt贸rych chorobach tzw. mitochondrialnych powoduj膮cych ci臋偶kie zaburzenia neurologiczne. Finalnie osoby z cukrzyc膮 typu 2 oraz zmagaj膮ce si臋 z problemem oty艂o艣ci b臋d膮 oczywistymi beneficjentami.

Dla os贸b zdrowych mo偶e to by膰 dieta dla ka偶dego, kto ma determinacj臋 i wytrwa艂o艣膰, 偶eby realizowa膰 za艂o偶enia diety. Pami臋tajmy, 偶e nie da si臋 by膰 “troch臋” na keto. To jest zero-jedynkowa sytuacja – nie ma miejsca na kompromis. Benefity prozdrowotne maj膮 bardzo szerokie spektrum – szczeg贸lnie w po艂膮czeniu z postem przerywanym mo偶na osi膮gn膮膰 wspania艂e efekty. Nale偶y obserwowa膰 sw贸j organizm i jego reakcj臋. Je艣li b臋dziemy odczuwa膰 nawet drobne dolegliwo艣ci trawienne, kt贸rych nie b臋dzie da艂o si臋 unormowa膰 – nie ma sensu stresowa膰 organizmu i nara偶a膰 zdrowia. Podstawowym motywatorem powinny by膰 zawsze czynniki zdrowotne – redukcja tkanki t艂uszczowej, redukcja i stabilizacja poziomu insuliny oraz zwi膮zane z tym podane wcze艣niej benefity.

Dieta ketogeniczna dla pocz膮tkuj膮cych? Bior膮c pod uwag臋 wcze艣niejsze argumenty nie jestem pewien, czy jest co艣 takiego – s膮 restrykcje, a nie ma kompromis贸w – dieta ketogeniczna zasady ustala dla wszystkich tak samo. Je艣li si臋 jeszcze zastanawiacie – dieta ketogeniczna – co to jest? Odpowied藕 brzmi – styl 偶ycia, a przynajmniej 偶ywienia – inaczej si臋 prawdopodobnie nie da.

Efekty diety keto

Podsumowuj膮c spektrum zagadnie艅 nale偶y sobie jasno powiedzie膰, 偶e dieta ketogeniczna skutki uboczne niekoniecznie musi mie膰. Jej efekty b臋d膮 uzale偶nione od tego, w jaki spos贸b j膮 przeprowadzimy. Mamy dzisiaj bardzo du偶o kontrowersji i mit贸w wynikaj膮cych z tego, 偶e jest ona 藕le prowadzona. Jak wynika z dotychczasowego materia艂u – zmiany jakie zachodz膮 w naszym organizmie maj膮 donios艂e skutki dla naszego zdrowia. Je艣li nie mamy wiedzy potrzebnej do skutecznego i w艂a艣ciwego wdro偶enia – efekty potencjalnie mog膮 by膰 op艂akane. Dla uzyskania po偶膮danych rezultat贸w musimy zadba膰 o ka偶dy aspekt – od podzia艂u makrosk艂adnik贸w, po mikrosk艂adniki – witaminy, minera艂y, podzia艂 t艂uszcz贸w nasyconych i nienasyconych, jako艣膰 produkt贸w. Wady diety ketogenicznej m. in. do tego si臋 sprowadzaj膮, 偶e jej prawid艂owe u艂o偶enie jest wyzwaniem i cz臋sto wymaga specjalistycznej wiedzy/wsparcia eksperta! Jest ogrom przypadk贸w w艣r贸d os贸b kt贸re wypaczy艂y poj臋cie diety keto do wysokiej poda偶y t艂uszcz贸w, przy jednoczesnej wysokiej poda偶y w臋glowodan贸w i cukr贸w, nie m贸wi膮c o gospodarce sk艂adnik贸w od偶ywczych. Rezultaty cz臋sto s膮 powa偶ne – np. problemy z nerkami i kamic膮 nerkow膮, kwasica ketonowa, czy problemy z w膮trob膮.

Uczciwie nale偶y zaznaczy膰, 偶e dieta keto efekty przyniesie po偶膮dane, je艣li j膮 prawid艂owo wdro偶ymy, najlepiej przy pomocy eksperta, przy zachowaniu odpowiedniej dyscypliny, regularnej kontroli swojego organizmu i ws艂uchiwaniu si臋 w sygna艂y, kt贸re nam wysy艂a – mo偶e by膰 znacz膮cym wzmocnieniem stanu naszego zdrowia na lata. W szczeg贸lno艣ci w po艂膮czeniu ze wspomnianym wcze艣niej postem przerywanym.

Zaczynaj膮c od funkcji podstawowej – redukcji poziomu t艂uszczu, kt贸rej nie nale偶y uto偶samia膰 z utrat膮 wagi! Osoba aktywna fizycznie, kt贸ra np. trenuje na si艂owni mo偶e jednocze艣nie nabiera膰 masy mi臋艣niowej i redukowa膰 t艂uszcz jako podstawowe paliwo, kt贸re nap臋dza nasz organizm. Kontynuuj膮c – wspomniane wcze艣niej redukcja poziomu cukru we krwi oraz stabilizacja poziomu insuliny. W po艂膮czeniu z autofagi膮, kt贸r膮 mo偶emy zapewni膰 postem przerywanym tworzymy 艣rodowisko w kt贸rym nasz organizm b臋dzie funkcjonowa艂 w taki spos贸b do jakiego zosta艂 naturalnie przystosowany. Kilkaset lat temu nie jedli艣my 5-6 razy dziennie – jedzenie nie by艂o dobrem powszechnie dost臋pnym, nie jedli艣my te偶 cukr贸w – to s膮 praktyki wprowadzone stosunkowo niedawno na naszej 艣cie偶ce historii. Nasz organizm, co do zasady ma naturalne predyspozycje 偶eby je艣膰 ograniczon膮 ilo艣膰 posi艂k贸w w ci膮gu dnia, z du偶膮 poda偶膮 kalorii na posi艂ek, co dieta ketogenna doskonale realizuje.

Elementem do kt贸rego jednak warto namawia膰 niezale偶nie od przekona艅 i preferencji jest zdrowy rozs膮dek. Jak w 偶yciu – tak w 偶ywieniu – dzia艂ania poparte odpowiedni膮 wiedz膮, w艂a艣ciwie zaplanowane i realizowane maj膮 du偶膮 szans臋 przynie艣膰 sukces. I dok艂adnie tak samo funkcjonuj膮 diety ketogeniczne. Dzia艂anie bez namys艂u, bez weryfikacji i przygotowania oznaczaj膮 k艂opoty – w tym przypadku przy odrobinie nieszcz臋艣cia mog膮 to by膰 powa偶ne k艂opoty zdrowotne.

W du偶ej mierze zatem to od nas b臋dzie zale偶a艂o, jakie osi膮gniemy efekty – te kt贸re chcemy, kt贸rych oczekujemy, czy wr臋cz przeciwnie.

Ketoza – co to?

Jest to stan w kt贸rym g艂贸wnym paliwem naszego organizmu zamiast glukozy staj膮 si臋 cia艂a ketonowe. S膮 efektem ubocznym spalania t艂uszczu – mo偶na wi臋c powiedzie膰, 偶e ketoza jest efektem przestroju organizmu, w wyniku kt贸rego spalamy t艂uszcz jako energi臋.

Jak wej艣膰 w ketoz臋?

Poprzez redukcj臋 poda偶y glukozy do organizmu. W tym celu ograniczamy spo偶ycie w臋glowodan贸w od 20 do maksymalnie 50g dziennie.

Jak dzia艂a dieta keto?

Zak艂ada redukcj臋 poda偶y w臋glowodan贸w na rzecz t艂uszcz贸w. Og贸lny podzia艂 makrosk艂adnik贸w wg zasady diety ketogenicznej ustala nast臋puj膮co: t艂uszcze stanowi膮 65-70%, bia艂ka 15-18%, a w臋glowodany 10-15% dziennego zapotrzebowania kalorycznego.

Czy dieta keto jest zdrowa?

Je艣li jest stosowana u osoby zdrowej, przede wszystkim ze zdrow膮 w膮trob膮 lub z odpowiednimi wskazaniami, oraz zak艂ada odpowiedni膮 poda偶 minera艂贸w, mikro i makroelement贸w – jest zdrowa.
Ketoza efekty niepo偶膮dane mo偶e wywo艂ywa膰 przede wszystkim z zaniedbania kt贸regokolwiek z tych element贸w lub braku reakcji na sygna艂y organizmu.

Kto mo偶e korzysta膰 z diety keto?

Osoby zdrowe, przede wszystkim ze zdrow膮 w膮trob膮 lub osoby chore z odpowiednimi wskazaniami lekarskimi – przede wszystkim w leczeniu padaczki, niekt贸rych terapiach onkologicznych lub niekt贸rych chorobach neurologicznych.

Total
3
Shares
Dodaj komentarz

Tw贸j adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Next Article
Bia艂ko - odchudzanie

Od偶ywka bia艂kowa a odchudzanie. Czy warto stosowa膰 bia艂ko na redukcji?

Related Posts